۲٬۵۷۱
ویرایش
سیلون: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش
(صفحه‌ای تازه حاوی «'''سیلون''' (seylun) واژه ای است به معنای شیره خرما. سیلون طی فرآیندی از جوشاندن خرم...» ایجاد کرد) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| (۲ نسخهٔ میانیِ ایجادشده توسط همین کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
'''سیلون''' | [[پرونده:Seylun.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|سیلون یا شیره خرما<!--توضیح-->]] | ||
'''سیلون''' /sélün/ به معنی شیره خرما مایعی است گرانرو به رنگ قهوه ای سوخته که طی فرآیندی از جوشاندن خرمای له شده در آب و صاف کردن آن تهیه می شود. این واژه از کلمه ''سیلان'' در زبان عربی وام گرفته شده است و به همین معنا کاربرد دارد. | |||
سیلون را به صورت مخلوط با [[ارده]] یا در ترکیب برخی غذاها مانند [[سیلون تخمر|سیلون تخم مرغ]] یا [[آش ارده]] | سیلون را به صورت مخلوط با [[ارده]] یا در ترکیب برخی غذاها مانند [[سیلون تخمر|سیلون تخم مرغ]] یا [[آش ارده]] مصرف می کنند. همچنین از سیلون بجای شکر در تهیه حلواشکری نیز استفاده می شود که به آن [[حلوا سیلون]] می گویند که باعث می شود ترکیب حاصله کشدار و خوشمزه تر شود. | ||
==طرز تهیه== | ==طرز تهیه سیلون== | ||
مرحله اول : آماده سازی خرما | مرحله اول : آماده سازی خرما | ||
ابتدا خرما را خوب بشورید و پوست و هسته آن را جدا کنید سپس خرما را با ۴ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا خرما کمی نرم شود سپس بعد از گذشت نیم ساعت با کمک گوشت کوب برقی خرما ها را میکس کنید تا به صورت پوره در بیاد می توانید از غذاساز یا مخلوط کن نیز برای تهیه پوره خرما استفاد کنید. | ابتدا خرما را خوب بشورید و پوست و هسته آن را جدا کنید سپس خرما را با ۴ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا خرما کمی نرم شود سپس بعد از گذشت نیم ساعت با کمک گوشت کوب برقی خرما ها را میکس کنید تا به صورت پوره در بیاد می توانید از غذاساز یا مخلوط کن نیز برای تهیه پوره خرما استفاد کنید. | ||