باذمجون

باذمجون (بازنجون) واژه ای است (/bāzem(n)jün/) به معنای بادمجان که به آن بنگون هم گفته می شود. بادمجان یکی از محصولاتی است که به وفور در دزفول کشت می شود و به همین خاطر سهم زیادی در سبد غذایی مردم این شهر دارد.

غذا با بادمجان

با وجود در دسترس بودن بادمجان در دزفول، آشپزی دزفولی فاقد تنوع غذایی با این محصول است. معروفترین غذاها با بادمجان حمیس بادمجان است.