او پیوزی

او پیوزی /ow piowzi/ یا آب پیازی غذایی است قدیمی و سنتی که تقریبا همان اشکنه است.

دستور پخت

در ابتدا پیاز را خرد کرده و سپس آن را در روغن سرخ می کنیم، زمانی که پیاز سرخ شد به آن آب و زردچوبه و فلفل و نمک اضافه خواهیم کرد. نان خشک را به تکه های ریز و قابل میل تقسیم می کنیم و نان ها هم به مواد قبلی می پیوندند و تا در کنار هم پخته شده و جا بیفتند. باید بیان کرد که وجود دانه های خشک انار الزامی نیست و می توان رب انار را جایگزین آن کرد.