حمیس باقله غذایی است بسیار پرطرفدار که با پختن غلاف کامل باقله تازه با پوست و له کردن آن آماده می شود. به این منظور باقلای له شده را به پیاز در حال سرخ شدن اضافه می کنند و با زردچوبه و آبلیمو سرو می کنند.