نون چربی - تاریخچهٔ نسخه‌ها

Amin در ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۱:۱۰

2021-12-29T11:10:18Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۲۱:۱۰
خط ۱:		خط ۱:
	[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]		[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]
	'''نون چربی''' (nun çarbi) یا نون زرد یکی از غذاهای مناسبتی است که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.		'''نون چربی''' (nun çarbi) یا ''نون زرد'' یکی از غذاهای مناسبتی است که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.

	==مواد لازم==		==مواد لازم==
	پياز =نیم ~~كيلو -~~ نخود زرد ۱۵۰ ~~گرم -~~ دنبه مقدار ~~اندکی -~~ گوشت گوسفند۱۵۰ ~~گرم -~~ نمك و زرد چوبه و روغن حیوانی به ميزان ~~لازم -~~ زعفران آب گرفته (زعفران این غذا زیاد است).		پياز نیم كيلو، نخود زرد ۱۵۰ گرم، دنبه مقدار اندکی، گوشت گوسفند۱۵۰ گرم، نمك و زرد چوبه و روغن حیوانی به ميزان لازم، زعفران آب گرفته (زعفران این غذا زیاد است).

	==طرز تهیه==		==طرز تهیه==
	ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ~~ومقداری~~ ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر ~~شود،وقتی~~ که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید ~~وهم~~ بزنید تا یک دست ~~شودحالا~~ به ازای هر ~~شخص که روی سفره نشسته ،~~ یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته ~~برمی دارید~~ و آرام ~~می خوابانید توی~~ سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب ~~زعفرونی~~ رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون ~~نون~~ گذاشته ~~ويك~~ لبه نان را روي لبه ديگر آن ~~مي آوريم~~.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/~~ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.~~a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= ~~غذای دسفیلی~~\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>		ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم (در آشپزی دزفولی معمولا از لپه استفاده نمی کنند).

			نمك و زرد چوبه و مقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود، وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید و هم بزنید تا یک دست شود حالا به ازای هر شخص، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یک [[نون خونی\|نان خانگی]] درسته برداشته و آرام بخوابانید در سینی تا یک طرفش خوب آغشته به آب زعفرانی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نان گذاشته و يك لبه نان را روي لبه ديگر آن برمی گردانیم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= نون چربی\| ناشر = صفحه فیسبوک غذای دسفیلی \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>

	==پانویس==		==پانویس==
	[[رده:غذاها]]		[[رده:غذاها]]
	[[رده: آشپزی]]		[[رده: آشپزی]]

Amin در ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۱:۰۲

2021-12-29T11:02:37Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۲۱:۰۲
خط ۱:		خط ۱:
	[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]		[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]
	'''نون چربی''' (nun ~~carbi~~) یا نون زرد یکی از غذاهای مناسبتی است که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.		'''نون چربی''' (nun çarbi) یا نون زرد یکی از غذاهای مناسبتی است که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.

	==مواد لازم==		==مواد لازم==

Amin در ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۱:۰۲

2021-12-29T11:02:17Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۲۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۲۱:۰۲
خط ۱:		خط ۱:
	[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]		[[پرونده:نون چربی.jpg\|بندانگشتی\|چپ\|250px\|نون چربی<!--توضیح-->]]
	نون چربی یکی از غذاهای مناسبتی است ~~(nun carbi)~~ که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.		'''نون چربی''' (nun carbi) یا نون زرد یکی از غذاهای مناسبتی است که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.

	==مواد لازم==		==مواد لازم==
خط ۱۰:		خط ۱۰:
	==پانویس==		==پانویس==
	[[رده:غذاها]]		[[رده:غذاها]]
			[[رده: آشپزی]]

Amin در ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۰۵:۳۶

2021-12-19T05:36:57Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۳۶
خط ۳:		خط ۳:

	==مواد لازم==		==مواد لازم==
	پياز =نیم كيلو - نخود زرد ۱۵۰ گرم - دنبه مقدار اندکی - گوشت گوسفند۱۵۰ گرم - نمك و زرد چوبه و روغن حیوانی به ميزان لازم - زعفران آب گرفته (زعفران این غذ زیاد است).		پياز =نیم كيلو - نخود زرد ۱۵۰ گرم - دنبه مقدار اندکی - گوشت گوسفند۱۵۰ گرم - نمك و زرد چوبه و روغن حیوانی به ميزان لازم - زعفران آب گرفته (زعفران این غذا زیاد است).

	==طرز تهیه==		==طرز تهیه==
	ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و ~~آروم~~ می ~~خوابونید~~ توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= غذای دسفیلی\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>		ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آرام می خوابانید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= غذای دسفیلی\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>

	==پانویس==		==پانویس==
	[[رده:غذاها]]		[[رده:غذاها]]

Amin در ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۰۵:۳۳

2021-12-19T05:33:20Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۳۳
خط ۸:		خط ۸:
	ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آروم می خوابونید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= غذای دسفیلی\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>		ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آروم می خوابونید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= غذای دسفیلی\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>

			==پانویس==
	[[رده:غذاها]]		[[رده:غذاها]]

Amin در ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۰۵:۳۳

2021-12-19T05:33:04Z

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ‏۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۳۳
خط ۶:		خط ۶:

	==طرز تهیه==		==طرز تهیه==
	ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آروم می خوابونید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.		ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آروم می خوابونید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.<ref>{{یادکرد وب \|نویسنده = \|نشانی=https://www.facebook.com/GhdhayFysBwk/photos/ms.c.eJwlycENADEMArCNTgESGvZfrFLvadlYKkUMDeMzll2u3onkZ~_VkEZ6p~;8FgOFFfmHwMzA~-~-.bps.a.618238854859511/618239021526161/ \|عنوان= غذای دسفیلی\| ناشر = \|تاریخ = \|تاریخ بازبینی= }}</ref>

	[[رده:غذاها]]		[[رده:غذاها]]

Amin: صفحه‌ای تازه حاوی «نون چربی نون چربی یکی از غذاها...» ایجاد کرد

2021-12-19T05:31:40Z

صفحه‌ای تازه حاوی «بندانگشتی|چپ|250px|نون چربی نون چربی یکی از غذاها...» ایجاد کرد

صفحهٔ تازه

[[پرونده:نون چربی.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|نون چربی]]
نون چربی یکی از غذاهای مناسبتی است (nun carbi) که معمولا در فردای عروسی برای عروس و داماد و مهمانانی که از خویشاوندان نزدیک تر هستند درست می کنند.

==مواد لازم==
پياز =نیم كيلو - نخود زرد ۱۵۰ گرم - دنبه مقدار اندکی - گوشت گوسفند۱۵۰ گرم - نمك و زرد چوبه و روغن حیوانی به ميزان لازم - زعفران آب گرفته (زعفران این غذ زیاد است).

==طرز تهیه==
ابتدا درون يك قابلمه پيازها را كه خرد كرده ايم تفت مي دهيم. طلايي كه شدند گوشت و دنبه را كه بصورت قيمه اي خرد كرده ايم (دنبه را کمی ریزتر می کنیم) به قابلمه اضافه و مي گذاريم آب آن كشيده شود. سپس نخود زرد را كه خيس كرده و پوست آن را كنده و لپه كرده ايم را به گوشت و پياز اضافه مي كنيم. نمك و زرد چوبه ومقداری ازآب زعفران را به آن زده و با مقدار دو لیوان آب مي گذاريم بپزد تاآب آن كاملا تبخیر شود،وقتی که آبگوشت جا افتاد شعله را خاموش کرده ویک سینی گرد را آماده کنید و مقداری از آب آبگوشت و زعفران و روغن حیوانی را درآن بریزید وهم بزنید تا یک دست شودحالا به ازای هر شخص که روی سفره نشسته ، یه دیس یا یک بشقاب بزرگ آماده می کنید و یه نون درسته برمی دارید و آروم می خوابونید توی سینی تا یه طرفش خوب آغشته به آب زعفرونی رنگِ آبگوشت شود و سپس مخلوط گوشت و پياز و لپه را درون نون گذاشته ويك لبه نان را روي لبه ديگر آن مي آوريم.

[[رده:غذاها]]